Осенью, с одной стороны, овощей и свежей зелени мы используем на кухне меньше, это обусловлено и невозможностью в такие холода выращивать на собственных участках помидоры-огурцы, и в магазинах цены становятся выше.
С другой, оптимистичной, стороны, на прилавках появляются такие корнеплоды, как редька, репа, а ещё кольраби, тыква, например. Невкусно вам, кажется всё это скучным? Нет, это слегка непривычно, но поверьте, с редькой можно приготовить очень вкусные салаты.
Вот, например, если вы не против горчинки и остроты, есть карпаччо из редьки. Тоненько нарезать зелёную редьку, слегка присыпать крупной солью и полить тоненькой струйкой оливкового масла. А если хочется замаскировать острую чёрную редьку, то смело готовьте этот салат с сыром!
Ингредиенты:
1 черная редька среднего размера
1 отварное яйцо
150 гр. сыра
майонез или сметана (можно пополам майонез со сметаной)
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
На крупной тёрке натереть очищенную и промытую редьку, сыр и вырёное яйцо.
Заправить майонезом или сметаной, а можно их смесью.
Посолить и поперчить по вкусу.
RSS - Записи
Добавить комментарий