Картофель- универсальный и один из самых популярных гарниров как к мясным, так и к рыбным блюдам. Когда надоело пюре, отварной картофель или жареный, можно поэкспериментировать! Предлагаю приготовить аппетитный запечённый картофель с вкуснейшей сырной корочкой. Изюминка в том, что картошка не присыпается сыром, а запекается на тёртом сыре.
Конечно, это вполне может быть и самостоятельным овощным блюдом, причём очень вкусным. В сочетании с интересным и полезным соусом оно улетает на ура!
Ингредиенты:
7-8 небольших картофелин
150 пармезана
оливковое масло
соль
специи для картофеля
Для соуса:
200 гр. греческого йогурта без добавок
2 ч.л. оливкового масла
1, 5 ст.л. сушёной зелени (можно использовать измельчённый свежий укроп)
по вкусу соль, сушеный чеснок
Приготовление
Картофель хорошо промыть, не очищая, разрезать вдоль пополам.
Отварить картофель в подсоленной воде 10 минут. Воду слить.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Силиконовый коврик для выпечки или смазанную небольшим количеством оливкового масла бумагу для выпечки присыпать ровным слоем тёртого пармезана толщиной примерно 1-2 мм. Выложить на сыр картофель срезом вниз. Сбрызнуть его оливковым маслом, слегка посолить и присыпать любимой приправой для картофеля.
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20 минут.
Приготовить соус: соединить греческий йогурт, оливковое масло, добавить по вкусу соль, сушеную зелень и чеснок.
RSS - Записи