В преддверии 8 марта хочется написать рецепт вкуснейших домашних шоколадных конфет! Речь идёт о знаменитых трюфелях, конфетах в основе которых- ганаш. В СССР эти конфеты появились и укоренились в конусообразной форме, а в мире они традиционно круглые, собственно от формы и название, ведь гриб «трюфель» кругленький.

Изобретателем трюфелей считается французский кондитер Луи Дюфур. Однажды накануне Нового года у него закончились продукты для изготовления сладостей, но он нашел выход из положения, смешав имеющиеся ингредиенты. Лакомство всем пришлось по вкусу и вскоре обрело мировую любовь сладкоежек.

Приготовить трюфели совсем просто, главное- качественный шоколад с содержанием какао не менее 75%. В ганаш можно добавить немного алкоголя, вяленые ягоды или ваниль, да и много ещё разных вкусностей. Сегодня- классические трюфели из горького шоколада. Если подать это лакомство в конце трапезы, то холодная конфетка «на один укус» станет отличным завершением обеда.

Читать Далее »