Маринованные огурцы с красной смородиной

20120423-161256.jpg

Конечно, сезон заготовок еще не наступил, но я помню, сколько времени потратила в прошлом году на поиски хороших рецептов, поэтому решила опубликовать этот проверенный рецепт маринованных огурцов. Вкус получается сбалансированным, нет перебора уксуса или соли, хрустящие огурчики, и так поесть вкусно, и в салаты хорошо добавить. Я не люблю сложные рецепты консервирования, а этот быстрый, летом обязательно еще сделаю такие огурчики, и Вам советую:-)

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

20120725-144507.jpg

1,5 кг. огурцов

Засолочная зелень по вкусу ( у меня листья смородины, зонтики укропа,1 лист хрена, 2 листа лаврушки)

1 головка чеснока

По несколько горошин черного и душистого перца

5-6 кистей красной смородины

1 ст.л. 9% уксуса

1 ч.л. сахара

5 ч.л. соли

Примерно 1,5 л. воды

Приготовление

20120725-144637.jpg

20120725-144732.jpg

Сложить в банку зелень, огурцы, смородину, перец горошком, очищенные дольки чеснока.

20120725-144808.jpg

Залить кипящей водой, накрыть крышкой, настоять 3-4 минуты.

20120725-144903.jpg

Воду вылить в кастрюлю (у меня есть такая специальная пластиковая крышка, очень удобно), добавить соль, сахар и вскипятить.

Ею залить огурцы, добавить уксус.

Закатать банки, перевернуть.

Остудить банки под одеялом.

20120423-163355.jpg

Рецепт нашла в совершенно замечательной книге Галины Кизиной, эта книга вообще вдохновляет на то, чтобы консервировать и консервировать. Огурцы по этому рецепту отлично хранятся дома, даже не на балконе. Естественно, банки и крышки предварительно надо простерилизовать.

25.07.2012 Сегодня опять закатала несколько баночек таких огурцов, поэтому выложила побольше фото. И еще в этот раз решила в каждую баночку положить по листику вишни.

20120725-145043.jpg

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.