Суп куриный с кабачками

20130815-180127.jpg

Хотя погода стоит жаркая, организм иногда требует супа. Я вообще долго без «первого» не могу, мне сразу начинает казаться, что как-то я не так питаюсь.)) А так как на даче в этом году хороший урожай кабачков, то я решила их пристроить в суп.

Его рецепт родился сам собой, как это часто у меня бывает. Главное- куриный бульон и специи. Бульон я варила из курицы МясновЪ, а специи используйте те, которые нравятся, для меня это- красный и чёрный перцы, кориандр и сушёная зелень. Суп получился красивого желтого цвета, лёгкий, в общем- летний вариант куриного супчика.

Ингредиенты:

1 шт. Мясо цыплят бройлеров МясновЪ 1 кат (~ 1,3 кг.)

1 небольшая луковица

1 веточка сушёного тимьяна

300-400 гр. кабачка

1 большая морковь

2 лавровых листа

Свежемолотый чёрный перец

По вкусу красный молотый перец, кориандр, сушёная зелень

Горсть сухой яичной лапши

Зелень укропа

1 зубчик чеснока

Растительное масло для обжаривания

Соль

Приготовление

Сварить куриный бульон из курицы с добавлением очищенной и порезанной пополам луковицы, лаврового листа и тимьяна. Курицу вынуть из бульона.

Кабачок и морковь очистить. Кабачок нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.

Обжарить овощи на хорошо разогретом растительном масле до полуготовности кабачка.

Переложить обжаренные овощи в 1,5 литра горячего бульона. Добавить по вкусу соль, свежемолотый чёрный перец, красный молотый перец, кориандр и сушёную зелень. Довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности кабачка.

За 3-5 минут до готовности добавить в суп горсть яичной лапши.

В готовый суп засыпать измельчённую зелень укропа и чеснок.

Мой рецепт на сайте МЯСНОВЪ

Вас также может заинтересовать:

Простой суп- бульон с яйцом и сыром

«Быстрый» суп с лапшой

Суп «Овощное ассорти»

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
3 комментария
  1. Татка говорит:

    Суп из кабачков я точно не варила, даже не в догад что можно их туда.

    • neyolochka говорит:

      А я вот впервые попробовала крем-суп из кабачков, у меня есть на сайте. С тех пор кабачки иногда добавляю в супы, нравится.

  2. Елена говорит:

    Спасибо большое! Обожаю такие супчики! Обязательно сварю! Твит и др.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.