Архив Рубрики » Другие новости «

Баклажаны, приготовленные на сковороде. Основное блюдо/закуска/топпинг для тостов

Я люблю баклажаны, поэтому в сезон стараюсь готовить овощные блюда с их участием. А в этот раз у меня практически моно-баклажанный рецепт. Для особых ценителей синеньких. Правда, у меня не совсем синенькие, а мраморные баклажаны. Повезло их встретить в Москве. Но это не играет особой роли, разве что они чуть нежнее по вкусу. Кстати, для меня, привыкшей к стандартному виду баклажанов, поход на рынок в путешествиях по Греции- это гастрономическая выставка, ведь именно там на прилавках везде можно встретить баклажаны кругленькие, абсолютно белые, мраморные различной окраски… Я уже не говорю про другие свежайшие овощи и фрукты. Ощущение, что идешь по витаминной галереи. Ностальгия…

Я практически никогда не солю баклажаны перед приготовлением для избавления от горечи, но если вы так привыкли делать или считаете, что вам достались горьковатые, то посолите нарезанные баклажаны, дайте полежать немного, а затем промойте и обсушите.

Это универсальное блюдо, оно может послужить гарниром или вполне сойдёт за вкусный вегетерианский обед или ужин. Его можно есть в горячем или холодном виде. Подам идею: обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла кусочки цельнозернового хлеба, а сверху выложить наши баклажаны. Идеальный завтрак или же закуска.

Читать Далее »

Курица с рисом в духовке

Когда давно не писала, с одной стороны, хочется как-то интригующе вернуться в блог, а с другой,- не знаешь, как и начать…

Ну, встречу с друзьями лучше всего начинать с чего- нибудь вкусного, тем более, сайт-то кулинарный. Вкусного и быстрого в приготовлении, всё, как я люблю. Поэтому, делюсь рецептом курицы с рисом в духовке. Я готовила из филе куриного бедра, но можно взять просто бёдрышки на кости, можно использовать в этом рецепте и голени. Грудка, думаю, будет суховата. Самое главное в этом блюде- специи! Они определяют вкус. Готовьте с любимыми, например, специями для курицы. Также идеально подойдут специи для плова. Вообще, само блюдо и напоминает слегка (не ждите фокусов «как приготовить плов быстро») плов.

Минимум масла, времени, а вкусный обед или ужин вам обеспечен.

Читать Далее »

Блины заварные кипятком

В этом году я опробовала два новых рецепта блинов, один из которых оказался настолько удачным, что я спешу им с вами поделиться! Эти блины я пекла вчера утром, но уже к обеду от стопочки не осталось и следа!

Блины получаются нежными и очень легко пекутся, не было ни одного «комом», они отлично переворачиваются. Мои домочадцы ели их в сладком виде со сметаной, домашним вареньем из абрикосов и нектаринов, а в закусочном варианте- с красной икрой и запекали с сыром в микроволновке. Все остались очень довольны!

Читать Далее »

Салат с куриным филе, курагой и вяленой клюквой

Когда в холодильнике лежит упаковка смеси салатных листьев, то открывается великое множество вариантов для приготовления различных салатов. Основа- салатные листья, а уже дальше можно добавить курицу, рыбу или сыр, например, моцареллу или обжаренный халуми. Добавить овощи или орешки, семечки, а можно и то, и другое.

Сегодня я приготовила салат на основе салатной смеси «Аликанте». Ароматное куриное филе, приготовленное на гриле, сочная курага и пряная вяленая вишня, немного нежного авокадо и, конечно же, интересная заправка. Придумала салат практически на ходу, хотелось смешения свежести зелени и куриного филе, сладости сухофруктов и лёгкой кислинки бальзамика. Быстро, полезно и очень вкусно!

Читать Далее »

Яблоки, запечённые с мёдом и корицей

0Уже в эту пятницу в свои права вступает зима! Осень, со своими дождями, туманами, опавшими листьями отдаст бразды правления повелительнице морозов, с её холодами, кружащимися снежинками, предновогодней суетой, а также ароматами пряных домашних десертов, запечённых уток и гусей с яблоками, домашних глинтвейнов… Я жду зиму, это романтичное время года, надо только уловить эти тёплые ощущения в мягком свитере, пряной корице, согревающей свече, пушистом пледе и ярких мандаринах, желательно, с листиками…

Помимо всего перечисленного, у меня холодное время года ассоциируется с запечёнными яблоками. Их аромат окутывает теплом и уютом, заставляет всех собраться к столу. Что может быть проще?! Но это так вкусно и так полезно, так что можно радовать себя и близких этим десертом хоть на завтрак, обед или ужин.

Читать Далее »

Жареные лисички с луком


Лисички- мои любимые грибы, так что в сезон я обязательно стараюсь приготовить с ними парочку блюд. Выбор, конечно, большой: супы, ризотто, паста, даже пиццу можно с лисичками приготовить. Но моё самое любимое блюдо из этих грибов простое- жареные с луком лисички.

Жареные лисички вкусны сами по себе, но поверьте, если вы не поленитесь и слегка обжарите ломтики чиабатты на сливочном или оливковом масле- вообще не пожалеете! Вкусная сезонная закуска готова!

 

Читать Далее »

С Новым Годом!!!

IMG_0045.JPG

Дорогие мои друзья! Поздравляю всех с Новым Годом! Я хочу пожелать, чтобы всё задуманное свершилось в 2015-м, чтобы год стал успешным для вас и ваших семей!

Слушайте свое сердце, радуйтесь каждому мгновению, а дурное не принимайте близко к сердцу, оно рано или поздно исчезнет, как дым.

В чем-то оставайтесь детьми, так интереснее жить, но совершайте обдуманные поступки по отношению к своим близким!

Самое главное- любви! Настоящей, крепкой, всепоглащающей и, непременно, взаимной!

Ножницы для зелени

20140517-112231.jpg

Где нашла в Финляндии, впечатление о ножницах ниже. 😉

Читать Далее »

Ладодение

20140330-124725.jpg

В этот весенний день принято воспевать матушку-природу, которая «просыпается» после долгой зимы. Другими словами — это праздник весны и тепла, который наши предки отмечали в честь богини славянского пантеона Лады — покровительницы любви и брака. Некоторые исследователи считают, что Лада является одной из двух богинь-рожениц (аналогичные божества есть в пантеонах почти всех индоевропейских народов). Между тем, Михаил Васильевич Ломоносов сравнивал Ладу с Венерой.

Читать Далее »