Диетический овощной суп с овсяными хлопьями

Иногда так бывает, что из-за проблем со здоровьем приходится соблюдать определенную диету. Но я уверена, что диетическое питание- это не приговор. Стоит проявить фантазию, и полезное блюдо получится вкусным. Вот и этот суп с овсяными хлопьями поможет Вашему желудку, но и удовольствие от него тоже получите. Он очень легкий, в нем нет жира, и овсяные хлопья не развариваются, а становятся упругими и немного похожими на перловую крупу . Думаю, такой суп подойдет и для детей!

Ингредиенты:

2 л. воды

1 средняя картофелина

1/2 среднего кабачка

1 морковь

2 маленькие луковички

6 ст.л. овсяных хлопьев НЕ быстрого приготовления

Соль

1/2 ст. сушеных кореньев для супа

1 ст. л. сушеного жареного лука (по желанию)

Щепотка хмели-сунели (по желанию)

Щепотка сушеной петрушки

Маленький пучок свежего укропа

Приготовление

Кабачок и картошку очистить и нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить.

В кастрюле вскипятить подсоленную воду вместе с кореньями.

Засыпать в кипящую воду овощи и 6 ст.л. овсяных хлопьев, а также сушеную петрушку и хмели-сунели ( немного, для аромата) и сушеный лук по желанию. Если Вы используете хлопья быстрого приготовления, то их надо добавлять позже, за 7-10 минут до окончания варки.

Варить суп 20 минут. Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!