Про Прагу рассказала, теперь время поделиться одним из рецептов чешской кухни — рецептом чеснечки. Как ни странно, но этот суп я впервые попробовала в Москве, а именно- у себя дома. Так как я очень люблю чеснок, то, конечно, как только увидела рецепт чесночного супа, я сразу его и приготовила. Набор продуктов минимален и всегда есть под рукой. Скажу честно, это один из моих самых любимых супов, я от него получаю огромное удовольствие.
Супы занимают особое место в чешской кухне. Традиционные супы достаточно густые, наваристые, я часто видела в меню, да и ела тоже супы-пюре. Очень советую путешественникам, даже не большим любителям супов, не игнорировать раздел меню, посвящённый первым блюдам, они заслуживают внимания. А если в Ваши планы пока не входит поездка в эту страну, но чешская кухня заинтересовала, порадуйте себя и своих близких вкусным чесночным супом.
Ингредиенты:
1,5 литра горячего овощного или мясного бульона
1 луковица
2 картошки
7 небольших зубчиков чеснока
1 ч.л. майорана ( или орегано )
1/2 ч.л. тмина
1 яйцо
1,5 ст.л. смальца или сливочного масла
Черный перец, соль
Тертый сыр
Сухарики из белого хлеба, посыпанные орегано ( вот тут описано, как приготовить их в микроволновке, только сразу посыпьте сухарики орегано, и белый хлеб быстрее готовится, около минуты)
Приготовление
Лук нашинковать кубиками, обжарить до светло-золотистого цвета в кастрюле на масле или смальце.
Картофель нарезать кубиками и добавить к луку вместе с майораном, тмином, перцем и солью. Залить бульоном (можно вообще водой, тогда суп будет постнее) и варить до готовности картошки.
Выдавить в суп через пресс чеснок.
Яйцо взбить в миске и влить тонкой струйкой в кипящий суп, постоянно интенсивно взбивая суп венчиком. Снять суп с огня.
Суп подавать с тёртым сыром и сухариками.
RSS - Записи
Добавить комментарий