Мало кто не любит макароны с сыром. Иногда так хочется обычных рожков со сливочным маслом и тёртым сыром!.. Это такой элементарный вариант быстрого обеда. Я предлагаю усложнить задачу и побаловать себя и любимых вкусными макаронами под сырным соусом.
За основу сырного соуса я взяла Бешамель, классический белый соус на основе муки, сливочного масла и молока. Остаётся добавить в самом конце приготовления ваш любимый тёртый сыр и всё, блюдо готово! Мы с мужем очень любим чеддар, он и в меру остренький, пикантный, и плавится отлично, растворяясь в соусе полностью, а не хлопьями.
Если у вас есть чуть больше времени, чем на то, чтобы банально отварить макароны и посыпать их сыром, а чего-то сырного и вкусного душа требует, то вперед, готовьте макароны с сырным соусом и наслаждайтесь результатом!
Ингредиенты:
1/2 пачки макарон (лучше рожки, перья, ракушки)
300 мл. молока комнатной температуры
1 ст. л. муки
35 гр. сливочного масла
Свежемолотый чёрный перец
Мускатный орех по вкусу
150 гр. тёртого сыра
Приготовление
В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.
Всыпать в растопленное масло муку, постоянно помешивая, и прогревать около минуты. Следить, чтобы мука зазолотилась, но не подгорела.
Постепенно влить молоко в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой.
Постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Продолжать готовить 1-2 минуты до легкого загустения.
Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.
Прогреть соус еще 1 минуту, всыпать щепотку чёрного перца и мускатного ореха по желанию.
В соус выложить отварные макароны, быстро перемешать и снять с огня.
Вас также может заинтересовать:
RSS - Записи
Добавить комментарий