Это овощное блюдо можно отнести и к закускам, и тёплым салатам, и гарнирам, настолько оно универсальное. Кто-то предпочитает такие вещи есть в холодном виде, а кто-то в горячем. Мне настолько нравятся такого рода тушёные овощи, что ещё кусочек сыра, и больше мне ничего на ужин не надо!
Всего несколько продуктов, и вкусное вегетарианское блюдо готово! Его вполне можно приготовить и как вариант салата-закуски на праздничный стол. Оно также послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам. В общем, такая универсальная вещь, которая многим придётся по вкусу.
Ингредиенты:
2 баклажана
2 помидора
1/2 крупной луковицы
4 зубчика чеснока
1/2 ст. л. сахара
немного укропа/петрушки/кинзы по вкусу
растительное масло
соль
свежемолотый чёрный перец
Приготовление
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, посолить и отставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем промыть их под водой.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить лук, присыпать его сахаром и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить баклажаны, обжарить, помешивая, 5 минут. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности меньше 10 минут.
Баклажаны снять с огня.
К баклажанам добавить нарезанные кубиками помидоры, измельчённую зелень и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и подержать при комнатной температуре 5 минут.
Вас также может заинтересовать:
Баклажаны в томатном маринаде, маринованные за сутки
RSS - Записи
Добавить комментарий