В приготовлении мяса самое главное- это качество самого мяса. Конечно, и жесткую говядину можно потушить с добавлением соуса и сделать ее более мягкой. Но если Вам повезло, и Вы нашли хороший кусок мяса, то из него можно приготовить множество блюд, которые порадуют Вас своим вкусом. В последнее время мы покупаем замечательное мясо от одного домашнего хозяйства, так что проблема с качеством отпала. Думаю, из него любое блюдо получится вкусным. Сегодня решила приготовить говядину куском, и первый раз в жизни мариновала ее с использованием горчичного порошка. Мне нравится использовать горчицу в маринадах для говядины и свинины, но дома ее не оказалось, а порошок был куплен, как говорится, на всякий пожарный. Вчера был как раз такой случай. Могу сказать, что горчичный порошок отлично сработал в маринаде! Мясо получилось мягким, сочным, с пряными нотками. Аромат шел по квартире великолепный! Могу сказать, что рис получился очень вкусным, пропитанным соками из мяса.

Читать Далее »