Пышный пирог со сливой и нектаринами

20121003-224522.jpg

Из всех пирогов я, пожалуй, больше всего люблю сливовые. Слива добавляет им сочности и легкую кислинку, отчего выпечка получается неприторная, фруктовая и легкая. В этот пирог я ещё добавила нектарин, одиноко лежавший на полке в холодильнике, но можно положить персики, абрикосы, попробовать поэкспериментировать с виноградом… А можно испечь пирог просто с яблоками, тоже вкусно получится. На что у нас выпечка долго естся, но пирог со сливой уже очень хорошо подъеден;-) Тесто получается пышное, мягкое, чем-то напоминает кекс, а в сочетании с фруктами пропитывается соком, что делает его ещё вкуснее!

Ингредиенты:

Очень густая ряженка 200 гр.

4 яица

Сливочное масло 180гр.

3 стакана муки

1 стакан сахара

2 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
ванильный сахар 1-2 ст.л.

1 нектарин

15 слив

Приготовление

Сахар с яйцами тщательно взбить миксером.

Ввести ряженку, сливочное масло комнатной температуры и взбить все вместе.

Постепенно вводить муку, не переставая взбивать смесь, добавить ванильный сахар и гашеную соду.

Перелить 3/4 теста в форму ( у меня 20 на 30), застеленную пергаментом.

Фрукты нарезать дольками. Дольки нектарина уложить на тесто в один слой, вдавливая их в тесто примерно на 1см. Дальше выложить дольки слив в 1-2 слоя.

При помощи кондитерского мешка сеточкой распределить сверху оставшееся тесто.

Выпекать в зависимости от духовки. Я пекла 50 минут при температуре 200 гр. на втором уровне и ещё 20 минут на первом уровне при температуре 150 гр. Проверять готовность пирога при помощи деревянной палочки.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Рубрики: Выпечка, Пироги  Метки: ,
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
2 комментария
  1. Аля говорит:

    Стоит в духовке красавец, все сделала по рецепту, запахи по квартире идут сумасшедшие! Попробуем, напишу отзыв!

  2. Аля говорит:

    Пирог получился наивкуснейший! Абсолютно домашний, нежный, в меру сладкий! Легкий, можно съесть сразу немаленький кусочек! Очень ароматное тесто!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.