Некоторые продукты, иногда даже непривычные для нас, на самом деле, могут послужить отличной основой для приготовления самых разнообразных блюд. Вот гречневая лапша- «белый холст», на котором можно изобразить что угодно! И с морепродуктами , и с мясом она хороша, и овощи разные можно добавить в зависимости от настроения и сезона. Специи и приправы к блюдам из гречневой лапши лучше подбирать восточные: имбирь, соевый соус, устричный соус, красный острый перец, кунжут, зелёный лук.
Ну, а в этот раз у меня гречневая лапша с курицей и креветками + замечательный маринад для курицы в японском стиле. Получается примерно 4 порции ( кто как ест;-) ).
Ингредиенты:
1/2 упаковки гречневой лапши
2 крупных куриных филе
16-20 креветок
1 очень маленький баклажан ( у меня крошка 15 см.)
1 маленькая морковь
Растительное масло для жарки
Соевый соус по вкусу
Кунжут 3 ст.л.
Щепотка порошка имбиря
Масло, настоянное на чесноке и перце
Маринад
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. жидкого мёда
Приготовление
Лучше все обжаривать в воке, но можно использовать обычную сковороду.
Куриное филе нарезать поперёк волокон соломкой. Курицу поставить мариноваться в растительном масле с соевым соусом и мёдом на час в холодильник.
Обжарить курицу на небольшом количестве растительного масла с щепоткой сухого имбиря до готовности. Переложить её в тарелку.
Баклажан и морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить в воке не сильно, минут 5, чтобы овощи остались хрустящими внутри. Переложить овощи к курице.
В вок налить немного настоянного на чесноке масла и обжарить в нём размороженные и очищенные креветки.
Отварить по инструкции лапшу до готовности.
Переложить к креветкам в вок курицу, овощи, лапшу и добавить кунжут и соевый соус, перемешать, подержать на среднем огне минуту-две.
RSS - Записи
Добавить комментарий