Из всех пирогов я, пожалуй, больше всего люблю сливовые. Слива добавляет им сочности и легкую кислинку, отчего выпечка получается неприторная, фруктовая и легкая. В этот пирог я ещё добавила нектарин, одиноко лежавший на полке в холодильнике, но можно положить персики, абрикосы, попробовать поэкспериментировать с виноградом… А можно испечь пирог просто с яблоками, тоже вкусно получится. На что у нас выпечка долго естся, но пирог со сливой уже очень хорошо подъеден;-) Тесто получается пышное, мягкое, чем-то напоминает кекс, а в сочетании с фруктами пропитывается соком, что делает его ещё вкуснее!
Ингредиенты:
Очень густая ряженка 200 гр.
4 яица
Сливочное масло 180гр.
3 стакана муки
1 стакан сахара
2 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
ванильный сахар 1-2 ст.л.
1 нектарин
15 слив
Приготовление
Сахар с яйцами тщательно взбить миксером.
Ввести ряженку, сливочное масло комнатной температуры и взбить все вместе.
Постепенно вводить муку, не переставая взбивать смесь, добавить ванильный сахар и гашеную соду.
Перелить 3/4 теста в форму ( у меня 20 на 30), застеленную пергаментом.
Фрукты нарезать дольками. Дольки нектарина уложить на тесто в один слой, вдавливая их в тесто примерно на 1см. Дальше выложить дольки слив в 1-2 слоя.
При помощи кондитерского мешка сеточкой распределить сверху оставшееся тесто.
Выпекать в зависимости от духовки. Я пекла 50 минут при температуре 200 гр. на втором уровне и ещё 20 минут на первом уровне при температуре 150 гр. Проверять готовность пирога при помощи деревянной палочки.
RSS - Записи
Добавить комментарий