Шоколадный кекс со свёклой

20140331-104600.jpg

Для меня различная выпечка с добавлением овощей уже давно перестала быть чем-то необычным. Да, звучит странновато, сладкое, а мы туда кабачок или морковь добавляем. Но, попробовав раз нечто подобное, понимаешь, что овощи почти не ощущаются, но выпечка приобретает сочность, пикантность, да и полезнее становится!

Я готовила вкусный пряный морковный кекс (потом, побывав в Швеции, я не раз пробовала в этой стране морковные кексы, там они весьма популярны), также я пекла кабачковый шоколадный кекс, который очень понравился. Дошла очередь и до выпечки со свёклой. Кекс получился изумительный! Свёкла полностью перестаёт ощущаться на второй день, но и в первый день она еле-еле уловима. Кекс получается очень шоколадный, насыщенный, бархатный и ароматный. Используйте горький шоколад, чтобы выпечка приобрела яркий вкус.

Ингредиенты:

100 гр. темного шоколада

2 яйца

130-150 гр. сахара

75 мл. растительного масла

100 гр. муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. ванильного сахара

100 гр. сырой свеклы

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, взбить.

Добавить остывший шоколад, перемешать.

Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем, перемешать.

Добавить мелко натертую свеклу, перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму 18-20 см. и выпекать минут 40. Я выпекала кекс в прямоугольной форме для кексов, застеленной пекарской бумагой.

Остывший пирог украсить по желанию. Я покрыла растопленным горьким шоколадом.

Вас также может заинтересовать:

Шоколадно-кабачковый кекс

Праздничный итальянский кекс

Шоколадный кекс в микроволновке

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
3 комментария
  1. Аля говорит:

    Как вкусно выглядит! Ммм! Я так люблю шоколадную выпечку! Со свеклой ни разу не ела, захотелось приготовить.

  2. Лейла Гашимова говорит:

    Это действительно очень вкусно! Приготовила вчера и дала родным попробовать, никто даже не понял, что присутствует свекла в кексе. Но вкус интересный, насыщенный такой шоколадный! Я оценила этот рецепт по достоинству, завтра приготовлю снова, угощу парня и его маму 🙂 Влада, спасибо!

Оставить Комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.