Для меня различная выпечка с добавлением овощей уже давно перестала быть чем-то необычным. Да, звучит странновато, сладкое, а мы туда кабачок или морковь добавляем. Но, попробовав раз нечто подобное, понимаешь, что овощи почти не ощущаются, но выпечка приобретает сочность, пикантность, да и полезнее становится!
Я готовила вкусный пряный морковный кекс (потом, побывав в Швеции, я не раз пробовала в этой стране морковные кексы, там они весьма популярны), также я пекла кабачковый шоколадный кекс, который очень понравился. Дошла очередь и до выпечки со свёклой. Кекс получился изумительный! Свёкла полностью перестаёт ощущаться на второй день, но и в первый день она еле-еле уловима. Кекс получается очень шоколадный, насыщенный, бархатный и ароматный. Используйте горький шоколад, чтобы выпечка приобрела яркий вкус.
Ингредиенты:
100 гр. темного шоколада
2 яйца
130-150 гр. сахара
75 мл. растительного масла
100 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
100 гр. сырой свеклы
Приготовление
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, взбить.
Добавить остывший шоколад, перемешать.
Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить мелко натертую свеклу, перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму 18-20 см. и выпекать минут 40. Я выпекала кекс в прямоугольной форме для кексов, застеленной пекарской бумагой.
Остывший пирог украсить по желанию. Я покрыла растопленным горьким шоколадом.
Вас также может заинтересовать:
Добавить комментарий