Мой муж достаточно долго прожил в Финляндии, и воспоминания у него об этой стране самые теплые. Поэтому, когда позавчера в магазине я увидела журнал «Школа гастронома. Коллекция рецептов», посвященный скандинавской кухне, то купила его, даже не пролистав. Я нисколько об этом не пожалела, очень интересный номер, хотя некоторые вещи я уже готовила, но они отлично представляют кухню скандинавских стран. Рецепт «Питтипанна» меня вчера очень выручил, потому что сил на приготовление ужина осталось мало после консервирования огурцов, а для этого блюда надо было только быстренько запечь мясо, картофель уже был сварен. Получился сытный, мужской ужин. Для шведов это классическое и любимое блюдо, быстрое в приготовлении. Я немного поменяла рецепт, поэтому то, что написано в журнале я укажу в скобках.
Ингредиенты:
6 картофелин, сваренных в мундире ( 12 штук в журнале )
350 гр. запеченного мяса, любого ( 200 гр. )
150 гр. копченого бекона ( + еще 150 гр. копченых колбасок)
1 большая луковица
Несколько веточек петрушки
4 яйца
Сливочное масло
Соль, перец
Маринованный огурец ( маринованная свёкла )
Приготовление
Лук очистить и измельчить. Бекон мелко порезать. В сковороде разогреть 1 ст.л. масла, обжарить лук и бекон до золотистого цвета.
Добавить мясо ( и колбаски по оригинальному рецепту ), обжаривать 3-4 минуты.
Картофель порезать кубиками, добавить в сковородку вместе с 1 ст.л. масла, солью и перцем, жарить 5-7 минут.
Петрушку измельчить и всыпать к мясу с картошкой, перемешать и снять с огня.
На отдельной сковороде по отдельности пожарить 4 яйца. Посолить и поперчить глазунью.
Подавать питтипанну с яичницей и маринованной свёклой или огурцами.
RSS - Записи
Добавить комментарий