Питтипанна, картофель с мясом по-шведски

20120809-195114.jpg

Мой муж достаточно долго прожил в Финляндии, и воспоминания у него об этой стране самые теплые. Поэтому, когда позавчера в магазине я увидела журнал “Школа гастронома. Коллекция рецептов”, посвященный скандинавской кухне, то купила его, даже не пролистав. Я нисколько об этом не пожалела, очень интересный номер, хотя некоторые вещи я уже готовила, но они отлично представляют кухню скандинавских стран. Рецепт “Питтипанна” меня вчера очень выручил, потому что сил на приготовление ужина осталось мало после консервирования огурцов, а для этого блюда надо было только быстренько запечь мясо, картофель уже был сварен. Получился сытный, мужской ужин. Для шведов это классическое и любимое блюдо, быстрое в приготовлении. Я немного поменяла рецепт, поэтому то, что написано в журнале я укажу в скобках.

Ингредиенты:

6 картофелин, сваренных в мундире ( 12 штук в журнале )

350 гр. запеченного мяса, любого ( 200 гр. )

150 гр. копченого бекона ( + еще 150 гр. копченых колбасок)

1 большая луковица

Несколько веточек петрушки

4 яйца

Сливочное масло

Соль, перец

Маринованный огурец ( маринованная свёкла )

Приготовление

Лук очистить и измельчить. Бекон мелко порезать. В сковороде разогреть 1 ст.л. масла, обжарить лук и бекон до золотистого цвета.

20120809-195134.jpg

Добавить мясо ( и колбаски по оригинальному рецепту ), обжаривать 3-4 минуты.

20120809-195214.jpg

Картофель порезать кубиками, добавить в сковородку вместе с 1 ст.л. масла, солью и перцем, жарить 5-7 минут.

Петрушку измельчить и всыпать к мясу с картошкой, перемешать и снять с огня.

На отдельной сковороде по отдельности пожарить 4 яйца. Посолить и поперчить глазунью.

Подавать питтипанну с яичницей и маринованной свёклой или огурцами.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.