А-ля ачма

20120518-132636.jpg

Этот рецепт я нашла в Интернете еще в 2008 году. К сожалению, я не помню автора и не уверена, что я ничего не меняла в исходном рецепте… В любом случае, спасибо автору!
Готовится а-ля ачма очень быстро, но результат впечатляет. В принципе, если держать всегда в доме слоеное тесто и брынзу/творог/сулугуни/фету, то внезапно нагрянувшие гости точно получат удовольствие от трапезы в Вашем доме. Тесто получается не мокрое, а как бы пропаренное, начинка не слишком соленая, очень нежная. Всем любителям сырной выпечки советую!

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто 500гр.

Фета 400гр.

Любой мягкий сыр 100гр.

Молоко 3/4 стакана

1 небольшое яйцо

Масло сливочное для смазывания выпечки

Тесто разморозить.

Как правило, в упаковке 2 пласта. Их надо раскатать на присыпанной мукой доске. Раскатываем в пласты толщиной 3-5 мм. Проходимся скалкой на стыке двух пластов, чтобы их соединить и получить один длинный пласт.

Сыр потереть на крупной терке.

На пласт теста равномерно выложить фету. Посыпать сверху сыром.

Свернуть рулетом по длинной стороне.

Выложить рулет улиткой в круглую форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Взбить яйцо с молоком.

Залить рулет молочно-яичной смесью.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр., 35 минут.

Достать из духовки и смазать сливочным маслом.

20120518-134859.jpg

Я пробовала делать с разными видами сыров, и с сулугуни, и брынзой, но мне больше всего понравился вариант фета +сыр. Начинка получается намного нежнее и не тая соленая, как с сулугуни.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Рубрики: Выпечка  Метки: ,
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.