Этот рецепт я нашла в Интернете еще в 2008 году. К сожалению, я не помню автора и не уверена, что я ничего не меняла в исходном рецепте… В любом случае, спасибо автору!
Готовится а-ля ачма очень быстро, но результат впечатляет. В принципе, если держать всегда в доме слоеное тесто и брынзу/творог/сулугуни/фету, то внезапно нагрянувшие гости точно получат удовольствие от трапезы в Вашем доме. Тесто получается не мокрое, а как бы пропаренное, начинка не слишком соленая, очень нежная. Всем любителям сырной выпечки советую!
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто 500гр.
Фета 400гр.
Любой мягкий сыр 100гр.
Молоко 3/4 стакана
1 небольшое яйцо
Масло сливочное для смазывания выпечки
Тесто разморозить.
Как правило, в упаковке 2 пласта. Их надо раскатать на присыпанной мукой доске. Раскатываем в пласты толщиной 3-5 мм. Проходимся скалкой на стыке двух пластов, чтобы их соединить и получить один длинный пласт.
Сыр потереть на крупной терке.
На пласт теста равномерно выложить фету. Посыпать сверху сыром.
Свернуть рулетом по длинной стороне.
Выложить рулет улиткой в круглую форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Взбить яйцо с молоком.
Залить рулет молочно-яичной смесью.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр., 35 минут.
Достать из духовки и смазать сливочным маслом.
Я пробовала делать с разными видами сыров, и с сулугуни, и брынзой, но мне больше всего понравился вариант фета +сыр. Начинка получается намного нежнее и не тая соленая, как с сулугуни.
RSS - Записи
Добавить комментарий