Бризоли с куриным фаршем и сыром

20120721-172729.jpg

Казалось бы, обычный набор продуктов, а в итоге получается интересное блюдо. Вот уж правда, иногда содержание может быть стандартным, но форма определяет наше восприятие. Не намного больше продуктов надо, чем на котлетки, например, а бризоли могут украсить праздничный стол. Куриные бризоли получаются очень сочными, а когда их ешь, сложно понять, что в рецепте используется фарш. Вроде, не филе, а нежнее, но куриное мясо цельное, не рассыпчатое.

20120722-110810.jpg

Ингредиенты:

Фарш куриный 500-550 гр.

Яйца куриные 6 шт.

Сметана 6 ст.л.

Сыр 150-200 гр.

Молоко 6 ч.л.

Бульон куриный или вода 3 ст.л.

Соль, перец

Сушеная петрушка

Растительное масло для жарки

Приготовление

Сначала нам надо пожарить порционные омлетики-блинчики.

20120722-111134.jpg

Для этого венчиком взбиваем 1 яйцо с чайной ложкой молока, щепоткой соли и перца и сушеной петрушкой

На сковороде (у меня для блинов) подогреваем немного растительного масла и выливаем яичную смесь по типу, как мы готовим блины. Жарим с двух сторон до легкого золотистого цвета.

20120722-111503.jpg

Вот один блинчик и готов. Дальше проделываем эту процедуру еще 5 раз. Аккуратно переворачивайте блины и не забывайте про масло!

20120722-111653.jpg

Стопочка блинчиков готова.

20120722-111736.jpg

Теперь занимаемся фаршем. В него надо добавит 3 ст.л. куриного бульона, посолить и поперчить. После чего хорошо перемешать, оббивая об доску/миску. Он станет мягче, пышнее и будет лучше распределяться по блину, благодаря бульону. Возможно, Вам потребуется чуть больше бульона, но помните, что фарш должен оставаться фаршем, а не превращаться в кашку.

20120722-112128.jpg

Распределяем 1/6 фарша по блину.

20120722-112224.jpg

Смазываем сверху 1 ст. л. сметаны.

20120722-112335.jpg

Трем на крупной терке сыр прямо поверх сметаны.

Так поступаем еще с пятью блинами.

20120722-112454.jpg

Укладываем в смазанную растительным маслом форму, слегка присыпает остатками сыра и запекаем при 180 гр. 30-35 минут.

20120722-113354.jpg

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
Один Отклик
  1. татьяна говорит:

    Рецепт супер! Спасибо большое!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.