Казалось бы, обычный набор продуктов, а в итоге получается интересное блюдо. Вот уж правда, иногда содержание может быть стандартным, но форма определяет наше восприятие. Не намного больше продуктов надо, чем на котлетки, например, а бризоли могут украсить праздничный стол. Куриные бризоли получаются очень сочными, а когда их ешь, сложно понять, что в рецепте используется фарш. Вроде, не филе, а нежнее, но куриное мясо цельное, не рассыпчатое.
Ингредиенты:
Фарш куриный 500-550 гр.
Яйца куриные 6 шт.
Сметана 6 ст.л.
Сыр 150-200 гр.
Молоко 6 ч.л.
Бульон куриный или вода 3 ст.л.
Соль, перец
Сушеная петрушка
Растительное масло для жарки
Приготовление
Сначала нам надо пожарить порционные омлетики-блинчики.
Для этого венчиком взбиваем 1 яйцо с чайной ложкой молока, щепоткой соли и перца и сушеной петрушкой
На сковороде (у меня для блинов) подогреваем немного растительного масла и выливаем яичную смесь по типу, как мы готовим блины. Жарим с двух сторон до легкого золотистого цвета.
Вот один блинчик и готов. Дальше проделываем эту процедуру еще 5 раз. Аккуратно переворачивайте блины и не забывайте про масло!
Стопочка блинчиков готова.
Теперь занимаемся фаршем. В него надо добавит 3 ст.л. куриного бульона, посолить и поперчить. После чего хорошо перемешать, оббивая об доску/миску. Он станет мягче, пышнее и будет лучше распределяться по блину, благодаря бульону. Возможно, Вам потребуется чуть больше бульона, но помните, что фарш должен оставаться фаршем, а не превращаться в кашку.
Распределяем 1/6 фарша по блину.
Смазываем сверху 1 ст. л. сметаны.
Трем на крупной терке сыр прямо поверх сметаны.
Так поступаем еще с пятью блинами.
Укладываем в смазанную растительным маслом форму, слегка присыпает остатками сыра и запекаем при 180 гр. 30-35 минут.
RSS - Записи
Добавить комментарий