Самая вкусная для меня рыбка- это свежая, хорошо приготовленная рыба, вкус которой не забивают различными яркими специями и не заливают богатыми по вкусу соусами. Исключение составляет советская классика- рыба под маринадом. Под такой морковно-луковой зажаркой легко замаскировать даже не самую вкусную рыбу, такую, как телапия для меня. А идеально приготовленная рыба, особенно белая, на мой взгляд- это сочная, паровая внутри и хорошо прожаренная до хрустящей золотистой корочки снаружи. Именно таким получается сибас по этому рецепту.
Ингредиенты
Сибас 2 шт. по 400гр. каждый
Большой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сливочного масла
Немного оливкового масла
Соль, белый молотый перец по вкусу
Приготовление
Рыбу со всех сторон и изнутри посолить и поперчить.
В каждую рыбку положить по половине чайной ложки сливочного масла, полпучка петрушки, одному измельченному зубчику чеснока.
Вариант для аэрогриля:
Выложить на смазанную растительным маслом или покрытую фольгой среднюю решетку для аэрогриля.
Запекать 40-50 минут при температуре 205 градусов при средне скорости вентилятора. В середине запекания слегка сбрызнуть рыбу оливковым маслом.
Вариант для духовки:
Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить рыбу на фольгу и запекать 20-25 минут. В середине запекания сбрызнуть оливковым маслом.
Перед подачей вынуть петрушку за стебельки. Если подаете такое блюдо гостям, то лучше отделить мясо от хребта, сделав надрез вдоль хребта сверху и два надреза под жабрами. Получите два филе от каждой рыбы.
RSS - Записи
Добавить комментарий