Салат из рукколы со свеклой и брынзой и вкусная заправка

Предлагаю приготовить вот такой интересный салат из рукколы со свеклой и брынзой, который я делала недавно для праздничного стола. Очень приятно, что я готовила этот салат из той рукколы, которая выросла у нас на участке, а не магазинной, но можно использовать любую покупную, только свежую и помоложе. Все составляющие салата отлично оттеняют и дополняют друг друга. Салат совсем не тяжелый, может послужить не только в качестве закуски но и как гарнир к мясу подойдёт. За счёт пикантной заправки свекла успевает слегка промариноваться, что тоже добавляет некую изюминку.

Ингредиенты:

Руккола 100 гр.

Брынза 100 гр.

2 небольшие отварные свеклы

Кедровые орешки 4 ч.л.

Для заправки:

4 ст. л. оливкового масла

1 сл. л. мёда

4 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. горчицы

Соль, перец

Приготовление

Свеклу отварить и очистить.

Порезать ее тонкими пластинами при помощи овощечистки.

Выложить свеклу в тарелку поверх рукколы и аккуратно перемешать.

Покрошить брынзу на салат.

Посыпать орешками.

Отдельно соединить все ингредиенты для заправки и полить ей салат.

Сразу подавать к столу.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!