Наливной пирог с ветчиной и сыром

Чем хороши наливные пироги- нет никакой возни с тестом, они крайне удобны на случай нежданных гостей, а также пригодятся начинающим хозяйкам. Замешивается жидковатое, как густая сметана, тесто, выбирается начинка, которая не требует длительного пропекания, например, подойдут рыбные консервы, грибы, обжаренные с луком, отварные яйца с зелёным луком… В общем, простор для фантазии велик!

На этот раз я приготовила пирог с ветчиной и сыром. Беспроигрышное сочетание! Пирог имеет определённые тонкости, тесто, пропекаясь, получается особенным, как бы влажным, в этом особенность наливных пирогов, их изюминка. Такой наливной пирог с ветчиной и сыром одинаково вкусен как в холодном, так и тёплом виде!

Ингредиенты:

Начинка:

200 гр. ветчины, нарезанной брусочками

70-100 гр. тёртого сыра

Тесто:

400 мл. 1% кефира

2 яйца

2 стакана муки (в зависимости от муки может потребоваться 2,5 стакана муки)

0,5 ч. л. соды

1,5 ст. л. сахара

2/3 ст. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1/3 ч. л. приправы «Итальянские травы»

Приготовление

Кефир взбить венчиком с яйцами, содой, сахаром, солью, специями и растительным маслом. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.

Вылить чуть больше половины теста в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Распределить начинку по поверхности ровным слоем.

Залить остатками теста и поставить в духовку, разогретую до 180 гр. примерно на 60 мин. (время приготовления пирога зависит от духовки, поэтому лучше проверять на готовность деревянной шпажкой). В моей духовке пирог запекался 70 минут.

Дать пирогу остыть до комнатной температуры

Вас также может заинтересовать:

Пицца на скорую руку

Ленивые вареники

Киш с зелёной фасолью, сыром и чоризо

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!