Летний овощной салат

20130508-121214.jpg

Я летом постоянно готовлю лёгкие овощные салаты, они часто и в качестве гарнира выступают, да и сами по себе вполне могут заменить ужин. Одно из самых вкусных сочетаний для меня — это овощной салат с ломтиком «Бородинского» или сыра, а можно и всё вместе совместить. Ну, к мясу или курице такой салат летом — самое то! Овощей вообще много не бывает, а листовые салаты будут способствовать лучшему перевариванию мясных блюд.

Пикантность этому салату добавляют вяленые помидоры, а дополнительную пользу — семена льна. Их вообще стоит ввести в свой рацион, о них много написано в Интернете, так что можно почитать, если интересно. Ими можно многие овощные салаты посыпать, добавлять в йогурт или подходящую выпечку.

Скорей бы уже наступило время, когда все овощи для салата можно будет использовать свои, с грядки! Я уже соскучилась по настоящим помидорам! Ну а пока будем готовить из того, что есть, всё равно салат полезный.

Ингредиенты:

2/3 пучка листового салата

1 средний помидор

2 редиски

4 половинки вяленых томатов (у меня есть очень хороший рецепт)

2-3 ст.л. масла от вяленых томатов

Белый винный уксус по вкусу

Соль по вкусу

Семена льна

Приготовление

Листья салата порвать руками в салатник.

Помидоры нарезать дольками.

Редис нарезать тонкими кольцами.

Вяленые томаты нарезать тонкими брусочками.

Смешать овощи, заправить маслом и уксусом, солью и присыпать льняными семечками.

Вас также может заинтересовать:

Лёгкий салат из болгарского перца с маринованным огурцом

Салат с анчоусами, оливками и картофелем

Салат из рукколы со свёклой и брынзой и вкусная заправка

Салат овощной обычный с необычной заправкой

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.