Вместо того, чтобы покупать шаурму сомнительного качества в ларьках или замороженную в магазинах, можно потратить немного времени и приготовить ее дома. Я пробовала магазинную шаурму, сказать, что это не очень вкусно, значит не сказать ничего. Я также ела шаурму в арабских странах, вот где действительно вкусно ее готовят. Несомненно, и там надо знать места, не везде шаурма высокого качества. Мне повезло, что нас повели в проверенное кафе наши друзья иностранцы, все было вкусно и сделано из свежих продуктов. За одной шаурмой заграницу не полетишь, а приготовить дома можно. Я не говорю, что мой рецепт самый правильный, и именно так ее готовят знатоки, так ее готовлю я после долгих проб и экспериментов на кухне с приготовлением шаурмы. Вы можете заменить свинину курицей, будет так же вкусно.
Ингредиенты на 4 шаурмы:
2 больших лаваша
400-500 гр. свинины
Свежий огурец
Капуста 250-300 гр.
1 маленикий помидор
Майонез
Соль
Смесь перцев
Приправа для свинины или хмели-сунели
Соус для шаурмы:
5 ст.л. майонеза
6 ст.л. сметаны
По небольшому пучку укропа, петрушки, кинзы
7-8 зубчиков чеснока
По щепотке соли и паприки
Приготовление
Приготовить соус. Измельчить зелень. Пропустить чеснок через пресс. Смешать майонез, сметану, зелень, чеснок, соль и паприку. Поставить в холодильник, чтобы соус настоялся.
Свинину порезать на мелкие кусочки. Замариновать ее в майонезе с солью и перцем, а также специями. Мариновать не менее 2-х часов.
Обжарить мясо на растительном масле, желательно, с добавлением смальца. Так мясо будет сочнее.
Нашинковать капусту и пару раз отжать руками.
Огурец нарезать брусочками.
Помидор мелко порезать.
Каждый лаваш разрезать на 2 части.
Смазать лаваш соусом. Выложить мясо, помидор, огурец и капусту.
Свернуть шаурму так же, как сворачиваете блины.
Подогреть на сухой сковороде с 2-х сторон.
Добавить комментарий