Я уже делилась одним рецептом теста для пиццы, по которому обычно готовлю, но вот захотелось попробовать что-то новенькое. Этот вариант мне понравился, не пойму, больше или так же, но хорошее тесто, лёгкое в работе, эластичное. В отличие от первого варианта, это тесто для пиццы получается погуще, его уже надо раскатывать, причем достаточно тонко, потому что оно хорошо поднимается во время выпекания, раза в два.
Начинка может быть любой, на Ваш вкус. У нас сегодня самая любимая- сыр, колбаски, чоризо, вяленые и свежие помидоры, оливки. Кстати, в этом варианте теста нет молока, что некоторым может пригодиться в определённые моменты.
Ингредиенты на пиццу диаметром 40см.:
380 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст.л. оливкового масла
225 мл. тёплой воды
Приготовление
Половину муки просеять в миску, добавить соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и воду. Перемешать ингредиенты и начать замес.
Постепенно добавлять оставшуюся часть муки, тоже просеивая её, не прекращая вымешивать тесто. Вымешивать тесто руками 10 минут.
Выложить тесто в смазанную растительным или оливковым маслом миску, накрыть пищевой плёнкой. Оставить при комнатной температуре на час.
Готовое тесто либо раскатать, либо вытянуть руками. Выложить на смазанный растительным маслом противень.
Сверху- любая начинка.
Выпекать при температуре 200 гр. около 30 минут, зависит от духовки.
RSS - Записи
Добавить комментарий