Архив Метки » Мандарин «

Фаршированная утка

20130625-162547.jpg

Когда недавно писала рецепт соуса из красной смородины, отметила в тексте, что он отлично подходит к утке, и так мне захотелось её приготовить! Вообще, я чаще готовлю утку в зимнее время, а ещё это коронное блюдо мужа на Новый Год. Но раз захотелось летом, почему бы и не запечь уточку?..

В этот раз я готовила утку по новому, неопробованному ранее рецепту. Она фаршируется смесью риса, мандаринов и чернослива, и в итоге вместе с горячим блюдом мы получаем вкусный гарнир. Очень понравилась глазурь на утке, птица и смотрится аппетитно, и на вкус корочка получается отменная.

Читать Далее »

Салат с мандарином и авокадо

20121119-162600.jpg

Вчера захотелось приготовить какой-нибудь лёгкий, витаминный салатик на основе салатного микса, который я под настроение очень даже. Купила пакетик листиков, а дальше можно смело идти домой и экспериментировать с другими ингредиентами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Очень важна заправка в таких лёгких салатах, она преображает вкус и соединяет составляющие блюда.

В холодильнике был авокадо, мандарины, вот всё и пошло “в дело”. Украшает салат и миндальная стружка своей ореховой ноткой. Заправка- вообще сказка, обязательно запомню, что я там насоединяла, потому что она оказалась очень удачной. В ней используется малиновый крем-бальзамик, у нас я его видела в Стокманн, хотя я покупала такой же в Испании. Он намного больше мне нравится своего более резкого собрата- бальзамического уксуса. Ингредиенты салата вместе с заправкой сработали отлично, очень лёгкий салат с хорошим, достаточно богатым вкусом.

Читать Далее »