Архив Метки » Ягоды «

Советское малиновое варенье с целыми ягодами

20120712-202214.jpg

Искала-искала рецепт малинового варенья в Интернете, но как-то все мне подозрительно показалось, малина-то от бабушки, испортить не хочется. Ну, раз малина бабушкина, и в книгу я полезла соответствующую. Там нашла рецепт и как-то сразу доверилась ему. Наша семья мало ест варенье, чаще всего, в пироги используем, ну и кизиловое я ем в качестве десерта. А вот малиновое- это же символ летних заготовок, лучшее лекарство от гриппа, гордость за проделанный для семьи труд… Ну, в общем, супер-вещь, самое ценное, что только может быть в доме…;-) Теперь и я его приготовила, ура!

Читать Далее »

Клубника с бальзамическим уксусом- Fragole all’aceto

20120704-134045.jpg

Еще в начале весны, в ожидании лета с его солнечной жаркой погодой, ароматными садовыми и лесными ягодами, красочными фруктами и овощами, я стала подыскивать рецепты блюд, которые обязательно надо приготовить этим летом. Среди них почетное место занимал рецепт клубники с бальзамическим уксусом. Это итальянский рецепт из региона Эмилия-Романья, который называют гастрономическим раем. Одно из популярнейших вин здесь-Ламбруско. Уверена, что именно им итальянцы наслаждаются за таким клубничным десертом…

Сам процесс приготовления занимает от силы 10 минут, перетрудиться над ним сложно, но подайте такой десерт в красивой элегантной посуде, охладите бутылочку игристого вина, и гости не останутся равнодушными!

Лучше брать мелкую клубнику или землянику, чтобы ягоды хорошо промариновались. И не бойтесь присутствия уксуса в десерте, в сочетании с сахаром и соком от клубники он становится чем-то особенным, очень трудно угадать, что это бальзамический уксус.

Читать Далее »