Еще в начале весны, в ожидании лета с его солнечной жаркой погодой, ароматными садовыми и лесными ягодами, красочными фруктами и овощами, я стала подыскивать рецепты блюд, которые обязательно надо приготовить этим летом. Среди них почетное место занимал рецепт клубники с бальзамическим уксусом. Это итальянский рецепт из региона Эмилия-Романья, который называют гастрономическим раем. Одно из популярнейших вин здесь-Ламбруско. Уверена, что именно им итальянцы наслаждаются за таким клубничным десертом…
Сам процесс приготовления занимает от силы 10 минут, перетрудиться над ним сложно, но подайте такой десерт в красивой элегантной посуде, охладите бутылочку игристого вина, и гости не останутся равнодушными!
Лучше брать мелкую клубнику или землянику, чтобы ягоды хорошо промариновались. И не бойтесь присутствия уксуса в десерте, в сочетании с сахаром и соком от клубники он становится чем-то особенным, очень трудно угадать, что это бальзамический уксус.
Ингредиенты ( из расчета на 2 небольшие порции):
Клубника 200 гр.
Сахар 1 ст.л.
Бальзамический уксус 1-1,5 ст.л.
Приготовление
Клубнику тщательно промыть и удалить плодоножки.
Засыпать клубнику сахаром и полить бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешать, не повреждая ягоды и оставить мариноваться при комнатной температуре на час.
Обожаю лето!
Добавить комментарий