Я очень люблю маринованные домашние помидоры в отличие от покупных, в которых я только уксус и ощущаю. До того, как я первый раз законсервировала помидоры, мне этот процесс казался очень волнительным и сложным. Пока я не нашла для себя такой способ. Закатываются они быстро и просто, причем никаких особенных засолочных листиков не требуется.
Конечно, после того, как я так быстро и без проблем закатала помидоры, мне стало казаться, что что-то с ними должно быть не так, ведь мало всяких специй. Когда я попробовала их зимой, то поняла, что по этому рецепту буду делать помидоры каждый год обязательно! Они в меру соленые, остренькие, не разваливаются, отлично хранятся при комнатной температуре.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Красные помидоры
3-4 зубчика чеснока
5-6 лавровых листиков
4 горошины перца душистого
2-3 горошины черного перца
Кипяток
5 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
2 ст.л. 9% уксуса
Приготовление
Банки простерилизовать.
Помидоры тщательно промыть и наколоть вилкой в… одном месте…
В банку уложить помидоры, чеснок, лавровые листы, перец горошком.
Залить кипятком, выдержать до остывания 15-20 минут.
Воду слить в кастрюлю, добавить в неё соль, сахар и уксус.
Довести рассол до кипения, залить в банку и закатать.
Укутать одеялом до полного остывания.
RSS - Записи
Добавить комментарий