Если майские праздники и выходные в Москве- это пикники с легкой закуской, то отдых на даче- это сезон шашлыков. Какой же выходной обед на даче обойдется без мяса, приготовленного на мангале?.. Я предлагаю приготовить куриные ножки в остро-пряном маринаде, в состав которого входит грейпфрутовый сок. Он одновременно придает курице свежую нотку и засчет кислоты делает мясо мягче. Маринад готовила я, а вот приготовление курицы на мангале-дело рук моего папы. Так что, готовка обеда- это отличное времяпрепровождение для всей семьи, коллективный дух так сказать;-)
Ингредиенты:
4 куриных окорочка
Соевый соус 2ст.л.
Сок из 3-х долек грейпфрута
Мед 1 ст.л.
Горчица 1ст.л.
Коньяк 1,5 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соус чили 1 ч.л.
Соль по вкусу
Окорочка острым ножом по хрящу разделить на голень и бедро.
Все ингредиенты для маринада соединить в мисочке. Если мед берете очень густой, то можно его поставить в микроволновую печь на 30 секунд до того, как добавлять к другим составляющим.
Окорочка залить маринадом и, накрыв крышкой, поставить в холодильник примерно на 2 часа.
Обжарить на шампуре на мангале.
Вот почему-то как ни маринуй мясо в квартире, в чем его ни готовь, не такое оно получается вкусное и ароматное, как приготовленное на огне. Такое ощущение, что мясо пропитывается ароматами всех трав, обдуваемое свежим воздухом, вбирает в себя атмосферу отдыха на природе…
RSS - Записи
Добавить комментарий