Печенье с зеленым луком

Я не любитель десертов, для меня настоящим лакомством является несладкая выпечка, что-нибудь сырное или остренькое. Тем, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусным домашним печеньем этот рецепт пригодится, я думаю. Также идеально подходит людям, которые не очень хорошо переносят зеленый лук в свежем виде, в выпечке он не вызывает изжогу и хорошо усваивается. Если Ваш муж или парень захочет провести вечер за кружечкой пива, приготовьте ему это печенье, поверьте, ему должно понравиться
( проверено лично).

Ингредиенты:

— 300 мл сметаны 20%

— 1 большой пучок зелёного лука

— 2 стакана пшеничной муки+ немного для раскатывания теста

— 3 ч.л. крахмала

— 1 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. соды

— 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца

— сливочное масло для смазывания противеня

Приготовление

Сметану слегка взбить венчиком.

Зелёный лук измельчить.

Добавить лук к сметане и взбить ещё раз.

2 стакана муки просеять, добавить к ней соль и крахмал, соду и перец. Хорошо перемешать все сухие ингредиенты.

Постепенно ввести в сметану с луком мучную смесь.

Вымесить однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но должно остаться нежным, не делайте его каменным. На этом этапе при необходимости можно добавить еще муку.

Раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности. Пласт должен по толщине быть примерно 0,5 см.

Вырезать печенья нужной формы. Не делайте слишком маленькие, иначе они зачерствеют в духовке.

Выложить печенья на противень со смазанной сливочным маслом пекарской бумагой.

Выпекать 15-20 минут при температуре 200-220’C.

Это печенье не сухое и рассыпчатое, оно по текстуре напоминает сконы, такое же пышное и дырчатое внутри. И еще хочу сказать, что если бы не сама готовила, то подумала бы, что в печенье присутствует немного сыра… Вот такая странность.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!