Конечно, более популярный салат сложно представить, в каждом ресторане его подают, и многие посетители с удовольствием заказывают. У меня любовь к «Цезарю» циклична: то я его люблю-не могу, то надоедает и по-долгу нигде не заказываю и не готовлю. Вот сейчас как раз тот период, когда готова питаться только этим салатом. Ну, еще фруктами, ягодами и сыром… А так только салатом… Конечно, есть классический рецепт салата, но существует множество вариаций, основанных на оригинале. В основном вкус «Цезаря» зависит от соуса, он очень важен в этом салате. Я расскажу про тот вариант, на котором остановилась после долгих проб. Он не классический, но для меня- самый вкусный! Попробуйте приготовить, и обязательно напишите о своих впечатлениях, мне будет интересно узнать мнения.
Ингредиенты:
Большой пучок листьев салата
2 куриные грудки
Тертый «Пармезан» по вкусу, я люблю побольше
3 полоски бекона
5-6 кусочков белого хлеба
Базилик сушеный
Оливковое масло
Для соуса:
Майонез 4 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
1/2 ч.л. светлого жидкого мёда
1/2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. апельсинового сока
1/3 головки чеснока
4-5 корнишонов
Приготовление
Отварить куриную грудку в слабосоленой воде. Остудить мясо в бульоне.
Хлеб порезать кусочками на гренки. Сбрызнуть их маслом и посыпать сушеным базиликом.
Поставить гренки в духовку и запекать до золотистого цвета.
Порвать листья салата и выложить их в салатник.
Приготовить соус из майонеза, горчицы, мёда, сока цитрусовых, измельченных чеснока и корнишонов. Добавить 2/3 тертого сыра.
Смешать 1/3 соуса с листьями салата.
Куриную грудку порезать брусочками и вместе с беконом слегка обжарить на гриле. Бекон мелко нарезать.
На тарелки выкладываем заправленные листья салата, курицу. Полить оставшимся соусом, посыпать сыром.
Сверху положить сухарики и бекон.
Вообще я еще добавляю половинки помидорок Черри, но это по желанию.
RSS - Записи
Добавить комментарий