Салат из рукколы с креветками

Этот салат любят мои родители, да и мне он тоже очень нравится! Он из серии ресторанных блюд, но его запросто может приготовить любая хозяйка у себя на кухне! Салат из рукколы с креветками не отнимет ни много времени, ни сил, а выглядеть на столе будет на пять с плюсом. В идеале используются королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные, что немного поменяет структуру салата, но нисколько не ухудшит его! Я вообще, например, спокойно отношусь к большим креветкам, так что можно поэкспериментировать с их размером.

Ингредиенты:

Большой пучок рукколы

Креветки ( примерно по 4 королевских на человека или побольше маленьких, на Ваш вкус, одним словом)

Пармезан

Помидоры черри

Горстка кедровых орехов

Соус:

4 части оливкового масла,2 части бальзамического уксуса и 1 часть лимонного смешать в мисочке с небольшим добавлением соли

Приготовление

Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить, очистить.

Помидоры порезать пополам или четвертинками.

В салатнике аккуратно смешать рукколу, черри, креветки и заправить соусом. Выложить салат на тарелку.

Сверху разложить пармезан, порезанный при помощи овощечистки тоненькими слайсами.

Присыпать кедровыми орехами.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!