Идею сочетания в одном салате рыбы с помидорами я подсмотрела давно, но всё никак не решалась воплотить её в реальность. А, как выяснилось, очень зря, потому что салат из малосольной рыбы с добавлением свежих овощей понравился всем, его оценили, как мужчины, так представительницы слабого пола. Он чем-то напоминает «Мимозу», только это более легкий, летний вариант. Салат сытный, но не оставляет тяжести, его можно съесть достаточно много ( проверено за застольем). Я делала салат с малосольной сёмгой, но её можно заменить форелью или горбушей, я уверена, что салат не станет менее вкусным!
Ингредиенты:
Рыба красная малосольная 250-300 гр.
Отварной картофель средний 3 шт.
2 средних огурца
2 помидора
1 средняя луковица
Майонез
Для маринования лука:
Тут два варианта. Вы можете замариновать лук просто в уксусе с добавлением молотой смеси перцев на 30 минут- час. Мне нравится такой маринад: залить лук рассолом от маринованных огурцов с добавлением 1-2 ст.л. уксуса 9% и смеси перцев. Мариновать то же время, но если лук постоит подольше, хуже точно не будет.
Приготовление
Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать по одному из вариантов.
Рыбу порезать маленькими кубиками, чем меньше- тем лучше. Выложить её первым слоем в салатник или тарелку.
Картофель натереть на крупной тёрке и выложить поверх рыбы. Смазать майонезом. Слегка посолить.
Третьим слоем выложить маринованный лук. И тоже смазать майонезом.
Огурцы порезать соломкой. Выложить поверх лука. Немного посолить.
Помидоры порезать кубиками и слить жидкость. Выложить поверх огурца.
И вот Вам собака- клубничка для хорошего настроения! 🙂
RSS - Записи
Добавить комментарий