Предлагаю приготовить такую испанскую закуску с помидорами и хамоном. У меня дома был привезенный из Барселоны хамон, но его в этом рецепте можно заменить тонко порезанным сыро-копчёным беконом. Эти бутербродики можно подать и на закуску к вину на ужин, и даже в качестве завтрака. Пропорции хамона и помидор можно менять в зависимости от Ваших предпочтений. Конечно, с выращенными у себя на участке помидорами блюдо получится просто великолепным, но даже не особо вкусные покупные томаты зазвучат по-новому. Так что рецепт пригодится не только в сезон, но и зимой, когда помидоры мы всё-равно покупаем, но вот вкус их оставляет желать лучшего. И не стоит забывать, что томаты, подвергшиеся термической обработке, очень и очень полезны для здоровья мужчин!
Ингредиенты
Хамон или сыро-копчёный бекон 7-9 полосочек или больше
3-4 средних помидора
Белый хлеб
Оливковое масло
Соль, перец
Приготовление
Хамон порезать полосочками 1*2 см. и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
Помидоры порезать кубиками. Можно предварительно снять кожицу, но я чаще этого не делаю. Добавить помидоры к бекону. Посолить и поперчить. Не закрывая крышкой, потушить на небольшом огне до мягкости помидоров. Они не должны совсем расползтись, часть пусть останется кусочками, а остальное превратится в пасту. На это уйдет 5-7 минут тушения при постоянном помешивании.
Переложить получившуюся смесь в тарелку, а на этой же сковороде обжарить кусочки белого хлеба на оливковом масле.
Выложить томатную смесь на горячие куски хлеба и сразу подавать.
RSS - Записи
Добавить комментарий