Скумбрия, запеченная в фольге

20121001-163526.jpg

Мясо скумбрии, на мой взгляд, очень вкусное и нежное. А сколько всего с ней можно сделать! И запечь, и засолить, и закоптить, и все эти рыбные блюда получаются очень аппетитными. Помимо вкусовых качеств, скумбрия ещё и очень полезна. Включая в свой рацион эту рыбу, Вы укрепляете сердце и сосуды, а также иммунную систему, улучшаете функции органов, ослабленных болезнью, и регулируете обмен веществ. Считается, что скумбрия даже предотвращает риск развития рака!
Обычно я особо не мудрю и запекаю скумбрию, начинённую лимоном и зеленью, на гриле. А сегодня решила опробовать действие горчицы, которая так волшебно работает с мясом, на рыбе. Могу сказать, что и с рыбой горчица сработала отлично, она получилась нежная, ароматная, ничего не перебивает вкус скумбрии.

Ингредиенты:

3 тушки скумбрии

1,5 ст.л. майонеза

1,5 ст.л. готовой горчицы

Соль

Приготовление

Скумбрию выпотрошить и отрезать у неё голову, тщательно промыть в холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем.

Смешать в маленькой мисочке майонез с горчицей.

Приготовить 3 листа фольги, на каждый положить по скумбрии. Каждую рыбу снаружи и изнутри натереть солью и смесью майонеза с горчицей.

20121001-164034.jpg

20121001-164150.jpg

20121001-164304.jpg

Завернуть рыбу в фольгу и уложить на противень, выстланный фольгой.

Запекать при температуре 180 градусов 40 минут, желательно на режиме «гриль с конвекцией», но можно и на обычном.

Достать противень, открыть фольгу и запекать ещё 10 минут.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.