Мясо скумбрии, на мой взгляд, очень вкусное и нежное. А сколько всего с ней можно сделать! И запечь, и засолить, и закоптить, и все эти рыбные блюда получаются очень аппетитными. Помимо вкусовых качеств, скумбрия ещё и очень полезна. Включая в свой рацион эту рыбу, Вы укрепляете сердце и сосуды, а также иммунную систему, улучшаете функции органов, ослабленных болезнью, и регулируете обмен веществ. Считается, что скумбрия даже предотвращает риск развития рака!
Обычно я особо не мудрю и запекаю скумбрию, начинённую лимоном и зеленью, на гриле. А сегодня решила опробовать действие горчицы, которая так волшебно работает с мясом, на рыбе. Могу сказать, что и с рыбой горчица сработала отлично, она получилась нежная, ароматная, ничего не перебивает вкус скумбрии.
Ингредиенты:
3 тушки скумбрии
1,5 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. готовой горчицы
Соль
Приготовление
Скумбрию выпотрошить и отрезать у неё голову, тщательно промыть в холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем.
Смешать в маленькой мисочке майонез с горчицей.
Приготовить 3 листа фольги, на каждый положить по скумбрии. Каждую рыбу снаружи и изнутри натереть солью и смесью майонеза с горчицей.
Завернуть рыбу в фольгу и уложить на противень, выстланный фольгой.
Запекать при температуре 180 градусов 40 минут, желательно на режиме «гриль с конвекцией», но можно и на обычном.
Достать противень, открыть фольгу и запекать ещё 10 минут.
RSS - Записи
Добавить комментарий