Картофельные котлеты

Картофельные котлеты- знакомое всем с детства овощное блюдо, любимое многими. Не только домашние мясные котлеты вкуснее покупных, магазинные овощные тоже уступают домашним. Конечно, не всегда есть время и желание готовить картофельные котлеты самой вместо того, чтобы просто пожарить замороженные. Но если осталась вчерашняя варёная картошка, то из неё можно сделать вкусное домашнее блюдо, это не отнимет много сил.

Ингредиенты на 8 котлет:

3 очень большие картошки ( или 4-5 средних)

1 небольшая луковица

1 яйцо

Растительное масло

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. с горкой муки

Соль по вкусу

Приготовление

Картофель отварить, лучше в мундире. Остудить и очистить.

Картофель либо пропустить через мясорубку, либо взбить в блендере.

Лук очень мелко порезать и обжарить на сливочном масле.

Добавить в картофельное пюре жареный лук, муку, яйцо, посолить.

Поставить миску с картофельным «тестом» в холодильник, масса должна хорошо охладиться, чтобы было легче формировать котлеты.

Сформировать котлеты на присыпанной мукой доске при помощи плоского тяжелого ножа: в руках скатать шарик, слегка приплюснуть его, положить на доску и боковой стороной ножа слегка прижать, перевернуть на другую сторону, чтобы она тоже была присыпана мукой.

Обжарить с двух сторон на растительном масле на среднем огне.

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!