Я не так часто пеку блины, а вот оладушки на завтрак делаю иногда. Такие утренние трапезы случаются только на выходных, потому что в будни завтракаю только я, а себе почти всегда готовлю овсянку, потому что люблю начать день именно с этой каши. Зато на выходных, когда никуда спешить не надо, когда можно порадовать мужа чем-нибудь вкусным прямо с утра, оладушки — один из любимых вариантов.
Рецепт нашла около года назад у Людмилы — Katrin03 и с тех пор готовила оладушки уже не раз. Иногда таким образом пристраиваю кефир, а иногда и специально держу его в холодильнике на денёк-другой подольше, от этого оладушки получаются ещё пышнее.
Самое главное в рецепте — это то, что кефир нужен горячий и, желательно, перестоявший. Жирность около 1%. Кефир я нагреваю в микроволновке.
Ингредиенты:
0,5 л. кефира 1%
1 куриное яйцо
Щепотка соли
2-3 ст. л. сахара
До 3-х стаканов муки
1 ч. л. соды
Приготовление
Кефир хорошо нагреть.
В миске смешать венчиком кефир с щепоткой соли, сахаром, яйцом.
Добавить просеянную муку, примерно 2,5 стакана, зависит от муки, до консистенции густой сметаны. Затем ввести соду, по-немного всыпая в смесь, и перемешать очень тщательно венчиком, чтобы не было комочков.
Обжаривать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Я иногда добавляю в тесто горсть изюма — получается отлично.
Вас также может заинтересовать:
Кабачковые оладушки с творогом и сыром
RSS - Записи
Добавить комментарий