Суп с креветками, рисом и карри

20130315-095740.jpg

Вчера захотела приготовить какой-нибудь лёгкий, но согревающий суп на основе креветок. Скажу честно, что не было у меня никакого желания изучать множество рецептов и готовить первое блюдо с добавлением кокосового молока, других морепродуктов и всякой экзотики, а таких рецептов полно везде. Поэтому я решила действовать по наитию, встала к плите, и суп получился сам собой, в процессе.

Вообще я готовила скорее для себя, потому что Олег уже бастует, не так он часто супы готов есть, как я. Поэтому, когда вечером я спросила, не хочет ли он первое, то он разве что на чуть-чуть согласился. Я даже не ожидала, что суп так понравится ему, не любителю морепродуктов. А ведь суп и правда очень приятный, он и не крем-суп, намного более жидкий, но при этом нежный, лёгкий, хотя и достаточно насыщенный, очень хорошо согревающий. И цвет мне очень понравился, а всё дело в карри, любимой моей специи.

Ингредиенты:

1,5 л. воды

20 небольших креветок

2 ст. л. длиннозернового риса

1 небольшая морковь

1 маленькая луковица

1 ч. л. карри

2 ломтика плавленного сыра

4 горошины чёрного перца

1 лавровый лист

Соль

Для подачи

Тосты из белого хлеба

Сыр

Приготовление

Креветки отварить в воде с лавровым листом и чёрным перцем горошком. Всплыли – минуту варим. Вынуть креветки и лаврушку, процедить бульон, перец горошком вернуть в бульон. Креветки очистить и отставить пока в сторону.

В бульон добавить рис и варить до полуготовности.

Натереть морковь на мелкой тёрке. Лук измельчить.

Положить в кастрюлю к рису натертую морковь и лук, посолить и добавить карри. Варить до готовности риса.

Положить 2 ломтика плавленого сыра, растворить в супе. Взбить блендером суп, добавить креветки.

Подавать с тостами из белого хлеба вместе с сыром.

20130315-101357.jpg

Вас также может заинтересовать:

Мисо-суп с грибами

Суп-пюре из кабачков с карри

Овощной суп со взбитым яйцом

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
6 комментариев
  1. Татка говорит:

    Я недавно распробовала крем – суп, делала его тыквенный, а тут креветки нужно и такой сделать.

    • neyolochka говорит:

      Вот у этого супа не такая густая консистенция, как у крем-супа, он более жидкий, но мне понравилось тоже. Тыквенный не пробовала!

  2. Ариадна говорит:

    У нас в обед обязательно суп и это уже закон, без него никак.

    • neyolochka говорит:

      Даже не то, что бы считаю это обязательным, я просто супы очень люблю!)))

  3. madonna4ka говорит:

    Сами креветки недавно стала есть, мне нравится с ними салатик очень нежный получается. А тут такой рецептик вкусный)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.