Лёгкий салат из болгарского перца с маринованным огурцом

20130411-095311.jpg

Это очень простой салат, который у нас выступал в качестве овощного дополнения к колбаскам-гриль. Он крайне лёгок, совершенно не повредит фигуре, да ещё и постный. Для любителей сладкого перца — самое то. Несомненно украшает салат маринованный огурец, с ним вкус раскрывается и становится гармоничным.

Я вообще стараюсь к основному приёму пищи всегда добавлять овощи и зелень. Во-первых, я очень всё это дело люблю, ну и пользу для организма приносит. Зимой и ранней весной выбор не так богат, как хотелось бы, но всегда можно использовать замороженные овощи и найти нормальные свежие, например, — болгарский перец. В нём много витамина С, а он точно нам не помешает. По поводу зелени — её я очень люблю, особенно кинзу, укроп, базилик. А ещё стараюсь не лениться и иногда высаживаю дома кресс-салат, теперь и лук. Лук вам покажу 🙂 Сейчас у меня на балконе царствуют лаванда, бергамот и шалфей. Их мне уже в горшочках Олег купил, они пока нормально себя чувствуют, даже растут. )))

Ингредиенты:

1 красный болгарский перец

1/2 небольшой красной луковицы

1 маринованный огурец (можно добавить, всё зависит от вашего вкуса и размера огурца)

1/2 ч.л. жидкого мёда

Растительное масло

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Приготовление

Все овощи порезать мелкими кубиками, лук — мельче всего.

20130411-100723.jpg

Выложить в салатник, заправить мёдом, растительным маслом, добавить соль и перец. Лучше дать салату настояться некоторое время в холодильнике, 30 — 50 минут хватит.

А вот лук и другая зелень:

20130411-100930.jpg

20130411-100947.jpg

Лук я посадила, потому что в магазине около дома был только лук-сеянец, его ради интереса и купила, а ещё потому, что его я использую иногда, но в небольшом количестве, потому что не очень хорошо его мой организм воспринимает. Отлично он начал расти, сажать можно достаточно близко друг к другу и обильно поливать. Вот. ))))

Вас также может заинтересовать:

Салат из запечённого перца

Салат овощной обычный с необычной заправкой

Капустный салат от моей бабушки

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи используя RSS 2.0.Вы можете оставить комментарий или обратную ссылку на запись со своего сайта.
8 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.