Совершенно изумительный легкий салат без майонеза. Идеально подходит к рыбным блюдам, даже как гарнир. Казалось бы, вареная брокколи- полезно, но не так уж чтобы очень вкусно. Ан-нет, в салате она заиграла в сочетании с помидорами-черри и вялеными томатами. Заправка тоже делает свое дело, придает утонченный вкус и пряный аромат. Обязательно буду готовить еще не раз, в сезон пикников однозначно, подойдет к шашлыку и блюдам на гриле.
Ингредиенты:
Брокколи свежая 250 гр. ( только соцветия, без учета веса ножки)
Помидоры-черри 150-200 гр.
Вяленые томаты 5 половинок
1/2 красной луковицы
Фета 100 гр.
Зеленый лук 4-5 перьев
Небольшой пучок петрушки
Растительное масло 6-7 ст. л.
Уксус 9% 1/2 ч.л.
Соль, перец
Приготовление
Соцветия брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
Черри порезать пополам.
Вяленые томаты порезать небольшими кусочками, но не слишком мелко, они должны чувствоваться в салате.
Тонко нашинковать красный лук.
Измельчить петрушку и зеленый лук.
В чашке соединить растительное масло, уксус, соль, перец, измельченную зелень.
Порезать кубиками фету.
Соединить в салатнике брокколи, черри, вяленые томаты, лук и залить заправкой, перемешать.
Сверху выложить фету.
RSS - Записи
Добавить комментарий