Запеканка из курицы с картофелем- отличный вариант сытного обеда! Тут сразу и мясо, и овощи, не надо тратить время на приготовление гарнира.
Само по себе блюдо не требует особых кулинарных знаний, оно простое и приготовить его можно достаточно быстро. Потрудиться придётся разве что над сырным соусом. Он готовится на основе соуса Бешамель, ничего особенного, но требует внимания, чтобы соус не подгорел.
Если справились с соусом- остальное ерунда! Картофель в запеканку кладётся сырой, поэтому резать его необходимо как можно тоньше, чтобы он он успел доготовиться. Получается вкусная запеканка, крайне насыщенная сыром и с аппетитной корочкой, а также весенними вкраплениями зелёного горошка.
Ингредиенты:
5 шт. филе куриной грудки
3-4 картошки
4 ст. л. замороженного зелёного горошка
50 гр. сыра, чтобы посыпать сверху
Для сырного соуса
300 мл. молока комнатной температуры
1 ст. л. муки
35 гр. сливочного масла
свежемолотый чёрный перец
150 гр. тёртого сыра
Приготовление
Сначала нужно приготовить соус:
В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло.
Всыпать в растопленное масло муку, постоянно помешивая, и прогревать около минуты. Следить, чтобы мука зазолотилась, но не подгорела.
Постепенно влить молоко в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой.
Постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Продолжать готовить 1-2 минуты до легкого загустения.
Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра.
Прогреть соус еще 1 минуту, всыпать щепотку чёрного перца.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, посолить и перемешать.
Сырой картофель нарезать как можно тоньше, толщиной около 1 мм. Выложить его в один слой поверх курицы. Присыпать замороженным горошком. Слегка посолить.
Поверх содержимое формы равномерно залить соусом и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 50 минут.
Форму достать, посыпать запеканку тёртым сыром и выпекать ещё 10-15 минут.
RSS - Записи
Добавить комментарий