Архив Рубрики » Блюда русской кухни «
01
Апр
В последнее время я почему-то намного меньше стала есть мясо. Но вот только овощами насытиться мне сложно, так что стараюсь разнообразить меню с учётом пожеланий организма!
К своему стыду признаюсь, что вешенки я готовила впервые, купила их за неимением на полках магазина хороших шампиньонов. Мне всё же ближи шампиньоны, но я знаю много любителей именно вешенок. По этому рецепту можно готовить и те, и те грибы, главное- способ приготовления. Отлично сочетается с отварным рисом, но также подойдёт и к гречке, и картофельному пюре. Если есть солёный огурчик- я вам завидую!)
Получилось ароматное, быстрое в приготовлении и вкусное грибное блюдо на каждый день!
05
Июн
Я очень люблю молоденькую капусту! Как только она появляется на прилавках, я обязательно покупаю качан и готовлю с ней овощной салат, открывая тем самым капустный сезон, а заодно и сезон вкусных, свежих и таких ароматных летних салатов.
Также я люблю жарить молоденькую капусту крупными дольками, хорошенько её посолив. А на первое получаются очень вкусные, наваристые щи. Такой суп заменит весь обед или ужин, отлично утолив голод. Не скупитесь на специи, они делают суп ароматным! Можно добавить ваши любимые, я обязательно добавляю в щи немного острой аджики, буквально пару-тройку иголочек розмарина, лавровый лист и перец горошком, а также парочку вяленых томатов. Всё это придаёт супу пикантность и обогащает вкус.
Рубрики: Блюда русской кухни, Блюда украинской кухни, Рецепты для мультиварки, Супы
Метки: Говядина, Капуста, Мясо, Суп, Супы 2 комментария
08
Фев
Есть множество рецептов творожных запеканок, я периодически готовлю то с добавлением банана или яблока, то экспериментирую с творогом и количеством яиц. Можно готовить запеканки в духовке, мультиварке, запекать в небольших формочках. В общем, простор для фантазии.
Мне давно уже попадался на глаза этот рецепт творожной запеканки, а вот приготовить решила почему-то только сейчас. И теперь однозначно буду готовить. Наверное, это самая нежная творожная запеканка из всех, которые я пробовала. Думаю, это заслуга сливочного масла и манки, которая, кстати почти не чувствуется в запеканке. С черничным вареньем- настоящий десерт!
Рубрики: Блюда русской кухни, Завтраки, Рецепты для мультиварки
Метки: Манная крупа, Творог 3 комментария
24
Июл
Черничное варенье одно из самых любимых в нашей семье. Во-первых, эта полезная ягода очень вкусна как в свежем виде, так и в виде варенья, джемов. Во-вторых, черничное варенье настолько универсально, что с ним и обычный йогурт или творог можно превратить во вкусный десерт, и пирог с ним получится шикарным, да просто с чаем само по себе оно уже вкусно.
Так получилось, что каждое лето я варю черничное варенье немного по-разному, этот год не стал исключением. Попробовали черничное варенье, да что уж там, поели, мы его сразу. Варенье получается достаточно густое, благодаря перетёртой чернике, но с большим количеством целых ягодок. В общем, пока этот вариант черничного варенья мне понравился более всех!
27
Мар
Жареную картошку мы чаще воспринимаем в качестве гарнира, а вот сегодня я приготовила простой картофельный салат на её основе. В нём нет сложных ингредиентов, всё знакомо и привычно русскому человеку: картофель, лук, укроп. А вместе- традиционное и беспроигрышное сочетание! От простой жареной картошки с луком блюдо отличается заправкой, а также тем, что на сковороде обжаривается только лук, а картошка запекается в мультиварке или духовке, что значительно полезнее! Ну и подаётся этот салат не тёплым, а комнатной температуры.
Вообще, картофельные салаты- скорее зимнее блюдо, ну и в начале весны оно также актуально. Пока ждём появления в магазинах свежих отечественных овощей, можно побаловать себя и таким сытным салатиком!
19
Фев
Блины с припёком- это блины, в которых запекли, припекли начинку. Начинка может быть любой, не нуждающейся в длительной тепловой обработке, ведь блинчики выпекаются на сковороде быстро. Часто в качестве начинки выступают яблоки, сыр, это, наверное, самые популярные начинки, с которыми без особых усилий можно приготовить блины с припёком.
Сытные блины с припёком, которые я приготовила сегодня на обед, так как сейчас Масленица, требуют небольшой дополнительной подготовки, так как для начинки используется отварная индейка. Зато, блины с припёком из индейки, сыра и зелени- отличный вариант перекуса, обеда или ужина, всё уже добавлено прямо в блин! Я готовила из отварной грудки индейки. Вместо индейки можно использовать курицу, и не отваривать мясо, а запечь, например. Сыр советую взять с хорошо выраженным вкусом, чтобы он лучше ощущался в блинах.
Читать Далее »
Рубрики: Блины, оладушки, Блюда русской кухни, Блюда украинской кухни
Метки: Блины, Зелень, Индейка, Сырное Один Комментарий
14
Ноя
Иногда нет особого желания есть творог, например, просто с вареньем или фруктами, но так как это очень полезный продукт, я всё же стараюсь почаще включать его в рацион своей семьи. Обычно в таких случаях я готовлю сырники, а недавно на завтрак решила приготовить творожную запеканку.
Основа запеканок- естественно, творог, яйца, в них принято добавлять изюм, ванильный сахар. Кто-то предпочитает манку, некоторые- муку. Я выбрала второй вариант, а ещё добавила половинку банана для аромата. Банан в готовой запеканке чувствуется слегка, он не доминирует по вкусу и почти не ощущается по запаху. Я именно так и задумывала. А вот сладкий аромат ванили расплылся с самого утра по всей квартире и поднял мужа к завтраку.
Это простой вариант запеканки, не надо взбивать отдельно яйца, а уж тем более отделять белки от желтков. Всё смешали, поставили в духовку, вот и готов вкусный и полезный завтрак или творожный десерт!
16
Сен
Просматривая свои рецепты недавно, я обнаружила, что на сайте нет рецепта котлет, которые я готовлю чаще других. Таких домашних котлет, которая каждая хозяйка делает немного по-своему. Конечно, я решила исправить это упущение и вчера сфотографировала котлеты, которые пожарила.
Вообще, котлеты- это такая простая еда, но сколько знаю хозяек, в самом начале их творчества на кухне, каждая искала «свой» рецепт котлет, перепробовав разные сочетания и пропорции. Этот рецепт- тот, по которому готовлю я, и который больше всего любит мой муж.
12
Авг
В моём блоге не так много рецептов для мультиварки, потому что она есть только у родителей, соответственно, пользуюсь я ей только на даче летом. Там она очень выручает, так как в мультиварке можно и пироги испечь, и йогурты приготовить, и горячие блюда. Я уже и сама задумываюсь над таким приобретением для кухни. На этот раз мы готовили яблоки с творогом.
Яблоки, запечённые с творогом- это простой, полезный и очень лёгкий десерт. Нам с мамой он вполне заменил ужин, кстати. Воспользовались с ней отсутствием мужской половины семейства и приготовили такой летний, вполне девичий вариант вечерней трапезы.
Мне очень понравилось, получился самый настоящий полезный и лёгкий десерт. Запечённые яблоки и сами по себе полезны, а ещё в сочетании с творогом и черносливом- диетическое лакомство!
Читать Далее »
Рубрики: Блюда русской кухни, Десерты, Диетическое питание, Завтраки, Рецепты для мультиварки
Метки: Быстрое, Мёд, Творог, Яблоки 2 комментария
RSS - Записи