Архив Метки » Вишня «

Молочный десерт с вишнёвым соусом

20140414-121731.jpg

Рецепт этого десерта от Юлии Высоцкой я нашла в журнале несколько месяцев назад, меня он очень заинтересовал, потому что вообще нравятся сливочные, нежные вкусы. Например, любимый десерт- это Панна котта, готовлю дома её часто, например, на День всех влюблённых или просто для романтических вечеров. В общем, этот нежный десерт отлично подходит для завершения ужина. Рецепт Юлии также на основе сливок, но всё же с добавлением молока, да и технология приготовления отличается.

В этом десерте есть ещё одна вещь, которую я просто обожаю- вишнёвый соус. Вот уж точно, для меня лучший сладкий соус- это вишнёвый! Терпкость этой ягоды в сочетании с лёгкой кислинкой отлично оттеняет сладость, придавая соусу интересные нотки.

Мне очень понравился десерт, он похож на Панна котту, но всё же отличается, не такой он кремовый, чуть полегче, ну а с соусом- это просто божественное сочетание! Отлично подойдёт молочный десерт и для Пасхального стола!

Читать Далее »

Вишнёвый клафути

20121029-153113.jpg

Из материалов Википедии: “Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.”

Первый раз я приготовила клафути 5 лет назад с замороженной вишней. Нам так он понравился, что вдвоем съели его за один выходной. Я могу сказать однозначно, что для меня самый вкусный клафути- это именно вишнёвый. Классический вариант- с вишней вместе с косточками. Косточки добавляют аромат. Но мне не хочется выковыривать их во время чаепития, да и замороженная вишня мне попадается только без косточек. Помимо вишнёвого варианта также возможно испечь клафути с абрикосами, черешней, клубникой, черникой…. В общем, подходят яркие, ароматные, с выраженным вкусом и нетвёрдые фрукты и ягоды. Клафути- это не привычный нам пышный пирог, он, как сказано выше, чем-то напоминает запеканку. Понравится всем, кому в принципе не претят блюда на основе яиц типа крем-брюле, пудинга или английского крема. В клафути яйца слегка чувствуются, хотя и меньше, чем в этих десертах.

В общем, это очень простой в приготовлении десерт, подходящий для холодного времени года, когда уже нет свежих ягод, но хочется какого-нибудь легкого фруктового десерта.

Читать Далее »