Этот необычный рецепт я нашла в кулинарной книге Дарьи Донцовой несколько лет назад. Для меня открытием стало не только добавление водки в пасту, но и сочетание томатов со сливками. В принципе, к пасте с помидорами я отношусь нейтрально, но вот в сочетании со сливками, а может, и водка немного влияет на восприятме вкус, мне очень понравилось это простое быстрое блюдо! Такая паста, конечно, только для взрослых.
Наверняка интересно, как водка влияет на вкусовые качества блюда? Я не могу точно это описать, но никакого алкоголя или спирта не чувствуется, но есть привкус какой-то островатый. Я бы ни в жизни не сказала, что в пасте есть хоть какой-то алкоголь.
Ингредиенты:
250 гр. пюре из помидоров (порезанные консервированные помидоры без шкурки в собственном соку)
150 гр. макарон
1/2 стакана нежирных сливок
2 ст. ложки водки
2 ст. ложки твердого сыра
2 ст. ложки оливкового масла
15 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
Приготовление
Отварить макароны.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, подогреть его минутку. Добавить измельчённые томаты. Томить на маленьком огне.
В это время на большой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него макароны. Помешивая, готовить минуту.
Влить в макароны томатный соус и добавить сливки. Перемешать, можно добавить немного свежего базилика. Вылить в пасту водку и тут же снять с огня и накрыть крышкой.
Перед подачей блюдо можно посыпать сыром.
Вас также может заинтересовать:
Спагетти с грибами и томатным соусом
RSS - Записи
Добавить комментарий