Архив » Апрель, 2012 «

Песто из черемши

20120429-125348.jpg

20120429-125317.jpg

Самый известный рецепт песто, считающийся классическим, – Pesto alla genovese (генуэзское песто) готовится из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и твердого овечьего сыра. Но нельзя сказать, что замена каких- либо ингредиентов не дает права назвать такой соус песто. В различных регионах Италии его готовят по-разному. Например, на Сицилии готовят Pesto alla siciliana – без орехов, зато с помидорами. А в районе Неаполитанского залива предпочитают Pesto alla trapanese – с вялеными помидорами и миндалем, но без сыра. Классически песто вообще растирали в ступке:-) Сейчас ооочень мало итальянцев так делают. Так что импровизируйте!

Читать Далее »

Смузи из дыни

20120428-095019.jpg

Весна, лето, как хочется побаловать себя и близких заряжающим свежестью смузи. Вот как важен завтрак- выпил стаканчик смузи , и настроение уже на высоте. Также приятно, что не надо стоять у плиты, тратить много времени, которого утром не всегда так много, как хотелось бы… Дыня, лайм и мята- отличное трио, создающее гармоничный вкус. И никакого сахара.

Читать Далее »

Просто салат с черемшой

20120427-194448.jpg

Какой же ароматный салат с весенней зеленью! Сегодня увидела женщину, торговавшую зеленью из Азербайджана, как только подошла ближе, ощутила свежий, чарующий аромат зелени. Конечно же, я сразу закупилась и черемшой, и базиликом, и петрушкой. Так что, придя домой, сразу приготовила такой вкусный салат.

Читать Далее »

Пастрома из индейки за 20 минут

20121114-163204.jpg

Уже сбилась со счета, сколько раз я готовила пастрому по этому рецепту. Такой потрясающий результат за такой минимум временных затрат! Можно подавать и как основное блюдо, и как нарезку, и утром с хлебом в качестве завтрака, в общем- палочка-выручалочка.

Читать Далее »

Закуска из кабачков с сырно-чесночным соусом

20120425-151636.jpg

Если честно, я не очень люблю кабачки… Поэтому всегда стараюсь придумать такие варианты блюд, чтобы придать им более выраженный и интересный вкус. Ну а что справится с этой задачей лучше соуса?! Вот и сделала к ним сегодня сырно-чесночный соус.

Читать Далее »

Салат весенний

20120425-130741.jpg

Это простой, но вкусный салатик. Весной хочется свежести, всего легкого и напоминающего о том, что лето уже не за горами. Именно этот салат я готовлю весной, не из-за названия, хотя и оно, конечно, бодрит уже само по себе, а из-за того, что он у меня ассоциируется с весной, с витаминами…

Читать Далее »

Куриные крылышки и окорочка в томатном соусе с розмарином

20120423-190350.jpg

Пряные крылышки и окорочка в соусе из томатов с розмарином и медом. Мясо получается ароматным, с насыщенным вкусом. Подойдет любой гарнир, который заиграет, если его полить соусом от курицы.

Читать Далее »

Маринованные огурцы с красной смородиной

20120423-161256.jpg

Конечно, сезон заготовок еще не наступил, но я помню, сколько времени потратила в прошлом году на поиски хороших рецептов, поэтому решила опубликовать этот проверенный рецепт маринованных огурцов. Вкус получается сбалансированным, нет перебора уксуса или соли, хрустящие огурчики, и так поесть вкусно, и в салаты хорошо добавить. Я не люблю сложные рецепты консервирования, а этот быстрый, летом обязательно еще сделаю такие огурчики, и Вам советую:-)

Читать Далее »

Слоеный салат с печенью трески

20120423-152802.jpg

Печень трески- вкусный и полезный продукт, который мы обязательно должны включать в свой рацион. В ней много полноценных белков, из витаминов, кроме А, она также включает в себя витамин С, группу В, D, фолиевую кислоту. Кроме этого, она содержит минералы и микроэлементы: кальций, цинк, фосфор, натрий, магний, йод, калий, железо, медь, при чем они хорошо усваиваются организмом. Печень трески очень нежная, и мне нравится этот салат тем, что все ингредиенты и их обработка только подчеркивают ее нежность.

Читать Далее »

Холодный кофе с пенкой

20120422-213348.jpg

Лето-это то время, когда по-прежнему невозможно отказать себе в чашечке бодрящего кофе, но при этом так не хочется ничего горячего, по крайней мере у меня так. Поэтому, каждое лето для меня спасением является такой способ приготовления этого бодрящего напитка. В отличие от обычного горячего кофе, от него сложно оторваться, когда пьешь его, то чувствуешь, что в твоей чашке сосредоточено блаженство и так необходимая летом прохлада…

Читать Далее »