Архив Метки » Индийское «

Масала чай

20130127-161601.jpg

Масала чай – напиток, пришедший к нам из Индии. В основе его лежат молоко, специи и чёрный чай. Существует много разных вариантов приготовления этого чая, варьируется и набор специй. Основное, что надо учитывать – специи берём “тёплые”, например: корица, кардамон, имбирь, чёрный перец, гвоздика. Доминирует кардамон, как правило, что мне очень импонирует, потому что это одна из моих любимых специй! Если копнуть глубже и почитать о специях не только в кулинарном контексте, то можно узнать об их уникальных лечебных свойствах. В одной чашке масала чая практически кладезь ценных веществ. Он полезен при проблемном пищеварении, общей сонливости, недостатке энергии, выводит токсины и слизи из организма, что ценно как для ослабленного организма, так и здоровому будет полезно для поднятия сил.

Начать своё знакомство с масала чаем я решила, дабы укрепить организм после гриппа, а также ещё и потому, что если раньше была фанатом кофе, то теперь чай пью очень часто, и хочется разнообразия. Меня порадовал тот факт, что напиток не напоминает чёрный чай, в который добавили молоко, а получается именно молочный напиток со специями и чайными нотками. Очень хорошо согревает и бодрит!

Читать Далее »

Ласси пряный

20120329-115537.jpg

Мой муж категорически отказывается завтракать. Я обожаю молоко. Ну вот и соединила я сегодня эти два факта. Замечательный жидкий вариант завтрака, выпил и вперед к свершениям! Получается нежный, слегка кисленький пряный напиток.

Читать Далее »

Курица в соусе тикка масала с питой

20120327-153901.jpg

Сегодня будем готовить курицу по-индийски. Куриное филе часто присутствует на нашем столе, и я всегда стараюсь придумать с ним что-нибудь новенькое. Для меня куриное филе- это продукт, с которым можно фантазировать, лишь бы мясо получилось мягкое. Смесь “Гарам масала” я купила в магазине Metro, упаковка достаточно большая, а готовлю с ней не так часто. В интернете гуляет рецепт такой курицы, но я переделала его под себя, что-то добавила, что-то убрала. Ну вот и решила я устроить такой ужин в индийском стиле…

Читать Далее »